A növény kedveli a napos helyeket, de félárnyékban is megél. A sóska vetése tavasszal ajánlott, és a levelek gyorsan nőnek, így már néhány hét elteltével betakaríthatók. A sóska nemcsak a konyhában hasznos, hanem a talaj minőségét is javítja, mivel mély gyökerei segítenek a talaj szerkezetének javításában és a tápanyagok megkötésében. Ezen kívül a sóska vonzza a hasznos rovarokat, így hozzájárul a biodiverzitás növeléséhez a kertben.