Blog
Kellemes böngészést a blogunkon!
A témaszűkítés érdekében használják a kategória cimkéket.
Szintropikus agrár-erdészeti rendszer
A Szintropikus mezőgazdaság fogalmát Ernst Götsch alkotta meg. Trópusi kíséletét 1982-ben egy Brazíliában leírtott esőerdei területen kezdte meg. Kakaó ültetvényt hozott létre, ehhez újra kellett erdősítenie a területet esőerdei fajokkal és az aljnövényzetben...
Erdőkertek
Az erdő kert a nevéből adódóan egy olyan fás életközösség, amiben az ember alakítja a környezetet. Az erdőkert fogalma egy viszonylag új a bio termesztésen is túlmutató élelmiszer termelő rendszerként fogható fel. Ennek ellenére az emberiség már valószínűleg...
Csicsóka krémleves édesköménnyel
A csicsóka felhasználása nem túl széleskörben eleterjedt. Évelő és igénytelen növény. Sokrétűen használható földben termő gumó. Formája és vékony kérge miatt igényel több előkészítést a konyhában. Ebben a receptben a csicsókát nem egészben hanem reszelve használom...
Gyümölcsfa társítás
Az egészséges élelmiszerekhez, egészséges talajéletre van szükségünk, és az egészéges és stabil talajélet kialakulását a jól működő növény közösségek tudják létrehozni. Minél többféle összetevője van egy közösségnek annál stabilabbá válhat, mert az egymás mellett...
Mángoldos curry édesköménnyel és gombával
Mángold levelének és szárának eltérő textúrája miatt változatos ételeket lehet készíteni belőle, hagyományosabb rizseshúsok mellé kelkáposzta helyettesítésére, főzelék készítésére. Jól működik az ázsiai konyha egytálételes receptjeiben, így készült ez a recep...
Rebarbarás sütemény
A rebarbarát savanykás íze miatt legtöbben édességekhez használják fel. Nagyon jó bármilyen süteménybe. Lehet belőle lekvárt, kompótot, levest, szörpöt, mártást és szószokat készíteni. Legegyszerűbb felszhasználásához egy alap sütemény receptet írok le a...
Húsos pite Fodroskellel
A fodroskel állaga a kelkáposztához hasonló felhasználást tesz lehetővé. Így jól felhasználható például frankfurti levesben, rakott kelben, egytál ételekben, főzve és sütve. Alábbiakban egy húsos pite receptjét írom le.Hozzávalók Pite töltelékhez: 200 g fodroskel 1...
Sóska főzelék
A sóska az egyik legmegosztóbb növény savanykás íze miatt, amit a benne található oxálsavnak köszönhet. Azonban egy édeskés mártásban elkészítve igazi ínyencség készíthető belőle, amit még a gyerekek is szertni fognak.Hozzávalók 200g sóska levél 4 evőkanál liszt 4 dl...
Fodroskelről
A fodroskel egy káposztaféle a keresztesvirágúak családjába tartozik. A téli időszakban a fodroskel rendkívül értékes növény, hiszen nemcsak a tápanyagokban gazdag levelei miatt népszerű, hanem a termesztése is viszonylag egyszerű és ellenáll a fagynak. A fodroskel...
Málnáról
A málna egy rendkívül népszerű gyümölcs, amely nemcsak ízletes, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. A Rubus idaeus néven ismert növény a rózsafélék családjába tartozik, és a világ számos részén termesztik. A málna termesztése mezőgazdasági szempontból...
Burgonyáról
A burgonya, más néven Solanum tuberosum, a világ egyik legfontosabb élelmiszernövénye. Eredetileg Dél-Amerikából származik, ahol az őslakosok már több ezer éve termesztették. A burgonya gazdag tápanyagokban, például szénhidrátokban, vitaminokban és ásványi anyagokban,...
Rétegelt magaságyás építése
Magaságyás elkészítésénél érdemes átgondolni a funkcióját, és elhelyezését, akár az öntözés szempontjából, mennyire könnyen lesz kezelhető a kigondolt helyén a magaságyás. Ha talajra telepítjük a vakondok elleni védekezés fontos lehet. Ezt vakondhálóval, vagy egy 5cm...