Egyik téli nap a kertből szerettem volna enni valamit, de este fagyott. Így a földalatti dolgok, és abból is a csicsóka jutott eszembe. Ki is mentünk a kertbe kisfiammal és elkezdtük kiásni mert az jó játék. Lett is hirtelen 2 kiló csicsóka. Egy része ment fasírtba, másik részéből csicsóka krémleves lett. A maradék fél kilóból lett a legcsodálatosabb étel, amit valaha csicsókából készítettem, a csicsóka fánk. Ráadásul nem is olyan kevés csicsóka felhasználásával, hanem a liszttel megegyező mennyiséggel.
Hozzávalók
- 180 g csicsóka
- 60 g vaj
- 200 ml víz
- 150 g finomliszt
- 2 db tojás
- szerecsendió ízlés szerint
- 1 csipet só
- 1 ek porcukor
- 1 késhegynyi gyömbér (őrölt)
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
- 3 dl zsiradék (a sütéshez)
Elkészítése
A következőképpen készítettem el a fánkot: A csicsókát megmostam és a vastagabb héjrészeket levakartam. Aztán lereszeltem a kissebb lyukú reszelőn és egy kis vízzel elkezdtem főzni. 15 percet főtt, néha megkevergettem. Még melegen hozzáadatm a vajat az kicsit le is hűtötte, aztán jöttek a tojások, majd a fűszerek, aztán a liszt és sütőpor. Zsírban sütöttem ki, egy erősebb zacskóba raktam a tésztát, a sarkát levágtam, és a forró zsírba kezdtem nyomni a kenőmájast. fahéjjas porcukorba hempergetve tálaltam, idei cseresznye lekvárral.
