A Spenót más néven paraj, a disznóparéjfélék családjába tartozó egyéves levélzöldség. Közép- és Délnyugat Ázsiában őshonos, Arab terjesztéssel juthatott el Spanyolországba. Magas A-vitamin, C-vitamin, folsav és vas tartalommal bír.

Föként főzelékként és nyersen salátába fogyasztják. Fonnyasztva bármilyen tésztaétel vagy egytálétel tökéletes kiegészítője, de például pizzafeltétként is jól működik, egyik kedvenc őszi pizzám például a spenótos-márványsajtos-diós kombináció. Élénk zöld színe miatt ételfestésre is alkalmas. Oxálsav tartalma miatt érdemes mértékkel fogyasztani.

Könnyű termeszteni, de a nyári forróságban  hamar fel tud magzani. Bébi spernót formájától a fejnagyságnyi spenótlevelek fogyaszthatóak. jól tűri a fagyokat így téli időszakban megterem, csak lassabban növekszik.